蔬菜球的做法

发布时间:2019-03-09 14:15:12

蔬菜球的做法

材料

主料:面粉1杯半鸡蛋1粒,甜包菜适量,青蒜适量,长豆适量,红萝卜适量,盐少许,鸡精粉适量,水100至130毫升,干酵母1茶匙

酱汁:露2汤匙,甜面酱2汤匙,白糖2茶匙,柠檬汁1汤匙,蒜泥1汤匙

蔬菜球的做法

1、长豆切成小颗粒状。

2、青蒜也切同长豆一样粒状。

3、甜包菜切细丝。

4、红萝卜用刨刀刨成小小丝。

5、干酵母用少许水调溶解。

6、面粉筛入碗中,中间挖凹扣入鸡蛋、酵母水、盐、鸡精粉和3/4的水调匀。

7、再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。(水不一定要用完)

8、蔬菜分开放入,先放红萝卜丝,拌匀。(放蔬菜次序随个人喜欢)

9、再放长豆粒,也拌匀下。

10、再下甜包菜丝。

11、最后再加入青蒜粒拌好。

12、拌好后放入冰箱,发酵1,2个小时。

13、烧热锅,用汤匙取适量面糊放靠近油面,拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。

14、用中火炸,中间要多翻几次身炸成金黄色,再开大火把油份逼出捞起沥干油。

15、酱汁调好。酱汁滴味道有点酸,有点甜。可依个人喜好做调整。吃的时候沾酱汁即可。

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