冬瓜 500克,猪腱肉 500克,胡萝卜 1根,姜 2-3片,酱油 适量
红烧冬瓜卤猪腱的做法1、姜切片备用。冬瓜、胡萝卜削皮切块备用。猪腱肉切块川烫、捞起，冲水洗去杂质。
2、起油锅，放入姜片爆香；加入冬瓜及胡萝卜，并加入适量的酱油、水。
3、盖锅盖以中小火煨煮约10~15分钟；放入川烫好的猪腱肉块煮滚后转小火，盖上锅盖。
4、炖煮约1.5小时即可，或煮滚后放入焖烧锅静置一晚。
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