简介 橄榄油很适合制作青酱，青酱拿来制作意大利面是最常见的料理，我也拿来制作了意大利面。 罗勒的取得不容易，用九层塔替代；九层塔味道比较呛，经过川烫过，再加蒜头、烤香的松子、得意的一天橄榄油，做出来的青酱，味香浓温和。今天特别加了海鲜搭配青酱料理意大利面，除了有香浓的青酱以外，还有鲜美的海鲜，美味极了。 材料意大利面3人份 青酱1.5大匙 松子少许 蛤蜊一斤 鲜虾数只 得意的一天橄榄油50克 九层塔罗勒100克 松子30克 蒜头6-7瓣 胡椒粉少许 盐1茶匙做法1

青酱作法: A.我不喜欢九层塔太呛的味道，所以九层塔入滚水川烫后，立刻泡冷开水漂凉，沥干水备用。(也可不用川烫过)。松子烤箱或干锅烘香。

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B.松子、蒜头、九层塔、胡椒粉、盐、得意的一天橄榄油入调理机打成泥状成青酱。

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取深锅煮滚水加一小匙盐，放意大利面煮12-15分钟(依个人喜好斟酌时间)捞起备用。 蛤蜊吐沙干净，入锅放满过蛤蜊的水，冷水小火煮(别惊扰到蛤蜊)，至蛤蜊微开且水微滚，蛤蜊取出，备用。鲜虾，滚水放入小火焖煮变色熟即可捞起，备用。

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另起锅把面和青酱放入拌炒匀，放海鲜加少许米酒拌匀且入味即可。

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