虾味玉米羹的做法

发布时间:2019-03-10 12:38:21

虾味玉米羹的做法

简介 这汤也可算是“东拼西凑”汤了,冰箱有什么就放什么,乍看起来材料之间好象没多大联系,但实际上是十分美味的,老少咸宜,材料也不难找。 材料

原材料:

鸡蛋? 2只

蘑菇? 5-6只

仁? 4-6只

玉米粒 1/2饭碗

蒜苗? 2-4棵

调料:

菱粉? 约1大匙

盐? 适量

料酒? 适量

胡椒粉? 适量

麻油? 适量

虾味玉米羹的做法

一、将原材料备好,蒜苗切成段;

二、将玉米稍剁碎;

三、虾仁解冻,脱壳,切成象玉米大小的粒,用盐、胡椒粉和料酒腌过,

四、蘑菇切成片,稍焯一下水;

五、放半锅清水,有高汤更好,放玉米,把汤烧开,再用菱粉约1大匙放入小半碗的清水里,搅拌均匀,慢慢注入汤里,把汤烧沸;

六、倒入蘑菇和虾仁,放适量盐和鸡精(可省),撒几下白胡椒粉,用勺子稍搅拌;

七、放蒜苗或韮黄(有韮黄最理想,没韮黄蒜苗顶上),稍滚片刻,把火收得很小,慢慢注入蛋液后片刻,用大勺稍搅拌即可,食用时用碗盛起后,洒几滴麻油。

小诀窍

一、做羹如果要有适当的稠度,最好用菱粉或马蒂粉,这样汤体会比较透明,实在没有两者,用玉米淀粉和生粉都可以;

二、汤最好放点韮黄,如果无韮黄,可用蒜苗代替;

三、蒜苗可自己栽培。

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.