嫩豆腐500g,野生明虾300g,姜
鲜虾豆腐羹的做法1、将鲜虾洗净去壳去泥肠,切小粒待用;
2、冷锅中放2小勺油,加入虾壳慢慢煸炒至虾油渗出,虾壳变脆,加入开水以及姜片以小火慢炖10分钟之后过滤;
3、加入豆腐,用锅铲搅碎,煮沸之后加入虾仁丁,待再次煮沸立即熄火勾芡,调味之后即可上桌!
小诀窍1、用锅铲搅碎豆腐而不是刀切,这样处理的豆腐切面不光滑,能够更好的渗入汤汁。
2、加入虾仁之后不宜煮太久而导致虾仁口感变老。
多谢支持曼步厨房!欢迎关注微信公众号:manbukitchen
发布时间:2019-03-10 12:38:17
嫩豆腐500g,野生明虾300g,姜
鲜虾豆腐羹的做法1、将鲜虾洗净去壳去泥肠,切小粒待用;
2、冷锅中放2小勺油,加入虾壳慢慢煸炒至虾油渗出,虾壳变脆,加入开水以及姜片以小火慢炖10分钟之后过滤;
3、加入豆腐,用锅铲搅碎,煮沸之后加入虾仁丁,待再次煮沸立即熄火勾芡,调味之后即可上桌!
小诀窍1、用锅铲搅碎豆腐而不是刀切,这样处理的豆腐切面不光滑,能够更好的渗入汤汁。
2、加入虾仁之后不宜煮太久而导致虾仁口感变老。
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