翡翠银鱼羹的做法

发布时间：2019-03-10 12:37:22

翡翠银鱼羹的做法

简介餐厅料理其实并没有想像中那么遥不可及~只要新鲜食材加上厨房实验精神~我们都可以变身大厨师喔 !! 自己动手做少了添加物~多了健康与卫生材料吻仔鱼120克柴鱼高汤1公升蒜末少许玉米粉水(勾芡用)适量盐适量青江菜绿叶100克水200毫升蛋白5颗玉米粉2.5大匙做法翡翠银鱼羹的做法

准备新鲜的吻仔鱼和青江菜

青江菜绿叶和水先用调理机打碎~过滤菜渣备用

步骤2的青菜汁加入玉米粉搅拌

然后加入蛋白搅拌~最后过滤备用

热油锅

油热了以后~将步骤4 备用的翡翠料慢慢倒入~边快速搅拌它

另外准备一锅清水~把步骤6炸好的翡翠料放进去~再捞起来沥干 ~这步骤可以把刚刚油炸的油过滤掉一大部份

自制柴鱼高汤~放入蒜末.吻仔鱼煮滚~

最后放入步骤7翡翠料和调味料 ~用玉米粉水勾薄芡就完成囉

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