瑶柱鲜虾豆腐羹的做法

发布时间:2019-03-10 12:36:16

瑶柱鲜虾豆腐羹的做法

材料调和油100cc 美味浓汤1包 素蚝油1大匙 热水800cc 干干贝适量 豆腐丁适量 火腿丁适量 仁丁适量 绿花椰适量 玉米笋丁适量 葱末适量 鸡蛋23颗 米酒适量做法瑶柱鲜虾豆腐羹的做法1

〔准备1〕干贝先剥成粗丝(可以更快入味),泡米酒软化(约半小时,除了可以去腥,香气也较容易释出),用电锅蒸40分钟左右备用(约放两杯水~用蒸的方式风味不易流失)。

瑶柱鲜虾豆腐羹的做法2

〔准备2〕准备所需食材。(豆腐及火腿切小丁;葱洗净切末;绿花椰洗净;鲜虾剥壳切小丁;鸡蛋打成汁备用)

瑶柱鲜虾豆腐羹的做法3

〔准备3〕取一锅,煮滚后加入100cc健康调和油及绿花椰,煮熟备用。(绿花椰变的油亮油亮,还有油香味)

瑶柱鲜虾豆腐羹的做法4

另取一锅,加入热水及火腿玉米美味浓汤拌匀。

瑶柱鲜虾豆腐羹的做法5

加入步骤2虾仁丁、火腿丁、豆腐丁、玉米笋丁,再加入步骤1干贝丝,煮滚后再加入蛋汁及葱末。

瑶柱鲜虾豆腐羹的做法6

最后,加入一大匙香菇素蠔油搅拌均匀(上色提味),即可关火。

瑶柱鲜虾豆腐羹的做法7

盛起后,摆上步骤3绿花椰装饰,就完成了美味又营养的瑶柱鲜虾豆腐羹囉!

瑶柱鲜虾豆腐羹的做法8

上桌。

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