简介 Panasonic SD-BMS105T 面包面团-面包机-Chia Seed 奇亚籽蜜红豆花型面包?!!! 清晨的 Chia Seed 奇亚籽蜜红豆面包营养早餐, 一天温暖的开始!!! 材料蜜红豆适量 奇亚籽适量 蛋液适量 高筋面粉280g 奶油50g 砂糖3大匙-25.5g 奶粉2大匙-12g 盐1小匙-5g 鸡蛋25g 水-可用鲜奶替代150ml 酵母粉1小匙-2.8g做法1

用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料」

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面包机内,记得先放面包搅拌器

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将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

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将酵母粉加入摆在上层投置处

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启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!

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将面团倒出.台面上,洒些面粉.

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将面团分成10等份,依个人喜好分成不等的大小皆可,简单排气之后滚圆

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盖上湿布或锡箔纸

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放杯热水在微波炉内或温暖处. 放置等松弛 15 分

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15 分后休息好的面团,来做面团整形步骤.取其中一个面团,表面洒些手粉避免沾粘,压扁,用杆面棍橄成椭圆长形

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由面团一半的地方均匀切出10等份条状

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最外2侧的面皮折向中央

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我是夹入之前自制的蜜红豆(蜜红豆做法: http://icook.tw/recipes/104517)

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将蜜红豆内馅放至上方

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由上方卷起

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一边卷一边压一下

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再轻轻往条状面皮卷起柱状

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收口处捏紧朝下,头尾卷起捏紧即成为花型面包

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也做了卷型的蜜红豆面包

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可依个人喜好整型

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整型好后,放在烤盘上

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盖上湿布或锡箔纸, 放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行二次发酵 30-40分钟 或是等到面团为1.5-2倍大

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烤箱预热温度约 350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

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轻轻刷上一层全蛋液

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蛋液上色均匀后

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洒上适量 Chia Seed 奇亚籽在蜜红豆面包上

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放入已经预热好的烤箱内

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约烤 15-18 分钟

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待表面呈现金黄色就好囉!

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烤好的面包移至铁网架放凉

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烤好的花型 Chia Seed 奇亚籽蜜红豆面包.好香美~

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还有卷型 Chia Seed 奇亚籽蜜红豆面包~

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是 Panasonic SD-BMS105T -面包机-Chia Seed 奇亚籽蜜红豆面包?!!!

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清晨的 Chia Seed 奇亚籽蜜红豆面包营养早餐, 一天温暖的开始!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!!