【S&Cm】大受好评~轻乳酪蛋糕的做法

发布时间：2021-09-05 21:53:31

【S&Cm】大受好评~轻乳酪蛋糕的做法

简介重乳酪太腻?来做个轻乳酪蛋糕吧，配上咖啡，享受悠闲地下午茶时光! 材料奶油乳酪300g 鲜奶300g 蛋黄5颗低筋面粉72g 柠檬汁些许蛋白5颗细砂糖120g做法【S&Cm】大受好评~轻乳酪蛋糕的做法

乳酪糊奶油乳酪切成小块鲜奶，隔水加热至无颗粒，待凉备用

乳酪糊1 蛋黄，搅拌均匀(1必须降温，以免加入蛋黄时变成蛋花)

乳酪糊2 过筛面粉，搅拌均匀后放入冰箱备用

蛋白糊蛋白柠檬汁糖(分次加入)，打至湿性发泡

取1/3蛋白糊加入乳酪糊中，再将前项食材加入剩余的蛋白糊中，搅匀后即可倒入模中，放入烤箱以135度烤约1小时

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