材料消化饼100g 发酵无盐奶油50g 奶茶乳酪糊材料200g 糖粉40g 动物性鲜奶油100g 即溶奶茶70g 吉利丁粉6g 冷开水18g 市售即食珍珠适量 即溶奶茶150g 吉利丁粉7g 冷开水20g做法1

饼干底一:奶油隔水加热融化后倒入碾碎的消化饼中拌匀

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饼干底二:倒入活动模底部压平(越紧实越好)?放冷藏至少30分钟以上定型(为了节省时间放冷冻库也行)

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乳酪糊一:奶油乳酪、鲜奶油、糖粉隔水加热搅拌至滑顺有光泽

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乳酪糊二:吉利丁粉 冷开水泡开后隔热水加热融化*若用吉利丁片与粉一样克数即可!!*

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乳酪糊三:加入奶茶、吉利丁液并搅拌均匀?

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乳酪糊四:冰箱中取出饼干底，将奶茶乳酪糊和珍珠倒进容器里

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奶茶冻一:奶茶、吉利丁液混合拌匀

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确定奶茶乳酪糊呈现固状再将奶茶冻液缓缓倒入容器内当然，最后依旧要放回冰箱冷藏6小时以上使其凝结......

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下至上 饼干底、奶茶乳酪 波霸珍珠、奶茶冻 层层相叠而成多层次的变化乳酪的咸甜香伴着香醇浓郁的奶茶味儿，口感顺滑且细致又软嫩，吃的时候还可以咬到软Q的珍珠软、Q、滑、浓、醇、咸、甜同时到位，口感上有着丰富的层次变化...

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完成