主料：剥皮辣椒1条，小黄瓜2条
调味料：蒜粒数颗，黑醋、香油、酱油、红糖各适量，盐1茶匙
剥皮辣椒腌小黄瓜的做法1、小黄瓜切圆簿片洒入盐抓腌一下，放在一旁约十分钟小黄瓜就会出水了。
2、小黄瓜用手用力抓一抓，将水份尽量挤出来倒掉，这样会比较脆唷。
3、此时试吃一下看会不会太咸，若会就用开水漂一下，若不会就直接拌调味料了。
4、剥皮辣椒切细后，拌入调味料拌匀
5、拌完后就可以直接吃了，若有时间就放回冰箱冰一下再吃~
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