白土司6片(去边 ),培根(切小丁） 50公克,洋葱(切碎）1/4 颗,蕈菇 50-80公克,橄榄油 1茶匙,鸡蛋 3个,牛奶 160ml,乳酪丝5 0-80公克,新鲜巴西里2茶匙 (切碎）,盐和胡椒 适量,橄榄油 适量,帕玛森乳酪 适量

1、烤箱预热至180度。

2、吐司切边，以杆面棍整平，压入内壁已涂抹橄榄油的小盅，塑型成派皮状，进烤箱烤6分钟，备用。

3、在平底锅中加入橄榄油，放入洋葱和培根，炒至洋葱呈金黄色泽，加入蕈菇继续炒到柔软。

4、在大碗中打发鸡蛋后加入牛奶、新鲜巴西里、盐和胡椒与「步骤3」拌匀。

5、将蛋液均分至每个小盅内，撒上乳酪丝，进烤箱烤15-20分钟。

6、食用时，可斟酌添加初榨橄榄油与帕玛森乳酪。