南瓜泥、水、高筋粉加热,小火煮至浓稠,然后冷藏8小时。这是南瓜泥面团。
2主面团的食材除奶油外,其余和南瓜面团揉成团,最后才能加入奶油,鲜奶部分要酌情慢慢加入,揉至可拉出薄膜扩展的程度。放入抹油的胶袋中,冷藏至少12小时。
3发好的面团分为5等分,压出空气滚圆后盖上湿布,松弛30分钟。
4松弛后的面团擀卷两次,擀成与土司模同宽的宽度后卷成卷,排入模型中。
5待发至模型的9分满时即可烘烤。350°F烤约30-35分钟。出炉后立刻脱模倒扣。完全冷却后切片。
发布时间:2019-03-10 10:59:06
南瓜泥、水、高筋粉加热,小火煮至浓稠,然后冷藏8小时。这是南瓜泥面团。
2主面团的食材除奶油外,其余和南瓜面团揉成团,最后才能加入奶油,鲜奶部分要酌情慢慢加入,揉至可拉出薄膜扩展的程度。放入抹油的胶袋中,冷藏至少12小时。
3发好的面团分为5等分,压出空气滚圆后盖上湿布,松弛30分钟。
4松弛后的面团擀卷两次,擀成与土司模同宽的宽度后卷成卷,排入模型中。
5待发至模型的9分满时即可烘烤。350°F烤约30-35分钟。出炉后立刻脱模倒扣。完全冷却后切片。