简介 因为面条在韩国代表福寿绵长 所以韩国传统生日、喜宴等喜庆宴会??上会出现这道面条??料理 因此名字就叫宴会面???? 网志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉丝专页:Monaca梦游仙境之韩国篇: http://on.fb.me/1IyWCCI 材料细面适量 蛋1颗 红萝卜1/3条 洋葱半颗 节瓜1/3条 泡菜适量 盐适量 沙拉油适量 牛绞肉100g 牛骨调味酱(或酱油)1大匙 芝麻油1茶匙 葱花适量 蒜泥1颗 糖1小匙 韩式辣椒粉1大匙 酱油3大匙 芝麻油1大匙 梅子汁1大匙 洋葱末(青葱末)1大匙 大鱼干适量 昆布适量 萝卜(香菇或洋葱)适量 酱油一小匙 水500CC做法1

A.高汤1.萝卜切块后与鱼干、昆布入锅加水一起熬煮约15~20分钟2.最后捞出昆布与鱼干加入酱油调味

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B.配料1.蛋加一点盐巴打散后煎成蛋皮后切丝2.洋葱、栉瓜、红萝卜切丝后分锅加盐调味炒熟3.泡菜切碎

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C.肉酱1.所有肉酱材料混和后炒熟

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肉酱用的牛骨调味酱可用酱油代替

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D.面条1.水滚后面呈扇形放入锅中，煮熟捞出2.捞起用冷水冲凉让面条更Q弹

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E.配酱1.洋葱或青葱切末后把其他酱料混和即可 最后把面跟肉酱、配料都铺入碗中摆好盘后再加入热汤，就大功告成了，配上配酱一起吃汤面的层次会更丰富