简介 真的好巧，上周才跟朋友谈论到电锅，大家一致赞同老牌的大同最好，耐超、实用。说到电锅料理，我的食谱有很多都必须用到，连制作小宝宝的副食品也少不了它，几乎天天用，一天还不只用一次，对我而言，电锅是我烹饪不可货缺的工具，天天跟它博感情。 天气渐渐冷，正是制作风鸡的好时机，做好的风鸡用电锅来烹调，无油烟、免顾炉火， 蒸出来的鸡腿水嫩嫩，营养风味不流失，烹调出清爽、低热量的美味料理。做为宴客菜也不逊色。 材料去骨鸡腿一只 食用盐1/2大匙 花椒粒一小把 去骨风鸡腿一只 熟白芝麻少许 米酒一大匙 味霖或少糖一大匙 彩椒适量 小黄瓜2条 麻油适量做法1

制作风鸡腿：去骨鸡腿洗净，抹上食用盐、花椒粒入味，放入冰箱冷藏醃渍三天。取出鸡腿吊挂户外风干三天(晚上要收起冷藏)。

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彩椒切丝状，川烫熟并沥干水份。 风鸡腿洗干净，加米酒、味霖放在深盘里，整盘放在电锅蒸熟(电锅里要放不锈钢架子)，外锅一杯水。

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风鸡腿取出待凉用手撕开肉，鸡皮用刀切丝，小黄瓜切丝备用。

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所有食材放入容器里，加少盐、麻油、还有刚刚蒸肉的汤汁一起搅拌均匀。摆盘洒上熟白芝麻即可。

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