简介 逐渐暖和起来的日子，让人想吃些清爽的料理，也温习做菜的乐趣。 茶香鸡腿卷，有点厚工，要点耐心，集料理技巧、食材知识、味觉创意于一卷，爱料理的人绝对不能错过啊！ 不妨可请家人、小朋友或情人一起帮忙，在玩乐中享受料理的成就感~ ● 鹿野茶(红乌龙)，可做出带有漂亮红茶颜色，滋味香甜的鸡腿卷 ● 阿里山茶鸡腿卷，品尝时茶香清新扑鼻，和胡椒意外地搭配！强烈建议也一定做来吃吃看~ 材料去骨鸡腿1支 干木耳1两 鹿野茶(茶叶)12g 盐1匙 胡椒(带有颗粒比较香)1匙 鱼露想吃的量 蒜头开心的量 辣椒欢喜的量 柠檬快乐的量做法1

前一天(8小时前)先将 9g茶叶用冷水泡开。取出已展开的茶叶，去梗，保留叶片

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把干木耳泡水至展开，备用。另用热水泡茶(3g)，备用将去骨鸡腿划开至可摊平，但小心别把皮也给划破了 把热水泡开的 3g茶叶取出，将鸡腿放入茶汤浸泡3小时 用一段铝箔纸垫在桌面。把已吸收茶汤风味和美丽色泽的鸡腿，鸡皮面朝下，在铝箔纸上摊开。在鸡腿肉均匀抹上盐巴和胡椒粒

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把展开的木耳、去梗的 9g茶叶，均匀地铺在鸡腿上，再把鸡腿连同木耳、茶叶都卷起来。用铝箔纸包好。 用电锅把包好的鸡腿蒸熟。(外锅约放1.5杯水) 鸡腿蒸熟后，待凉了放入冰箱冷藏。隔天取出切片即可享用！

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沾酱 在鱼露里加进切碎的蒜头和辣椒，还有些许柠檬汁即可