简介 吃了芝麻牛奶馒头后变化一下配方和馅料 来个花生馒头 这配方口感比较松软香甜 喜欢的朋友可以根据喜好做配方选择喔~ 爱Q有咬劲的可参考另一款 "牛奶芝麻馒头" 材料牛奶150~160g 即溶酵母3g 中筋面粉300g 细白砂糖50g 盐1/8小匙 橄榄油20g 颗粒花生酱酌量做法1

1.将全部材料搅拌成团ˊ成3光面团...有面包机直接使用揉面功能即可2.完成的面团让其静置松弛一下ˊ约5~10分钟....可以好操作ˊ面团不会难杆开ˊ或杆开又回缩的程度即可3.可以利用面团松弛的时间准备好蒸笼备用4.松弛好的面团杆开成长方型ˊ然后3折再杆开ˊ可以重复这步骤最少3次(这样除了可以让面团更平滑ˊ组织更细致外ˊ对后序完成的馒头也会更漂亮ˊ口感更好哦~)

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5.面团杆成长方形状ˊ然后铺上已经准备好的馅料6.轻轻卷起成长柱状ˊ在收口地方稍为用手压扁些ˊ方便面团粘合7.完成后用手轻推ˊ整成一致长柱状ˊ收口朝下ˊ切成适当大小

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8.然后排在铺了烤盘纸的蒸笼里每个之间要有足够间隔，以免蒸好后黏在一起因为夏天温度高ˊ直接放于蒸盘ˊ盖上盖子做最后发酵约25~30分钟即可

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9.当馒头最后发酵完成ˊ从冷水开始蒸，用中火，蒸笼盖不要太密合ˊ水沸后计时约12~15分即熟。熄火后蒸盖开个小缝再闷个3分钟再全打开蒸笼盖，把馒头取出放在盘上就完成囉~~

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PS:如果使用电锅来蒸ˊ外锅米杯水1杯ˊ跳起后ˊ一样先开个小缝闷个3~5分钟即可掀盖取出成品~白醋ˊ优酪ˊ鲜奶都具有漂白作用ˊ当然使用的面粉和油也有影响许多朋友做了包子和馒头常有疑虑!!!为什么做出来的作品会黄黄的将部分液体改成优酪ˊ鲜奶ˊ或加入少许白醋都可以改善哦~提供大家做参考.........更多中式面食点心ˊ请参考部落格文章分类:中式面食点心