花卷馒头的做法

发布时间：2019-03-10 09:55:32

花卷馒头的做法

简介高低粉混合的面体微Q，家人都很喜欢这样口感的馒头ㄛ(*^o^*) 材料高筋面粉170g 低筋面粉80g 白砂糖3大匙酵母0.8小匙盐巴少许水136ml 玄米油1大匙做法花卷馒头的做法

搅拌盆放水，糖，酵母，油，面粉~搅拌器(Bosch)中速(2),搅拌12分

工作台上撒薄粉,搅拌完的面团,放工作台上,盖上搅拌盆,松弛10分钟

松弛后取出面团擀成方形,表面刷薄油,撒少许盐巴,盖上1/2面皮,呈长方形状

切成8份,每份再切4小长条

握收口两端,卷成螺旋状,再将收口收于下方,整形好的面团,表面洒干燥葱末(可省略)置电锅盖上电锅盖，发酵50分钟,约2倍大!!

外锅放1杯量米杯水，电锅盖包布，电锅与盖间放ㄧ筷子，开关跳起不开盖，拔插头，5分钟后再开盖

完成

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