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先把食物泥准备好备用,红萝卜要先蒸熟打泥(换成南瓜、地瓜一样都有蒸熟压成泥备用),中低筋面粉 酵母粉拌匀(称a步骤)。将食物泥倒入a开始搅拌,面团稍微成团取出,用手开始揉面团过程中要洒手粉揉到三光(手光、面团光、桌面光)要到面团不黏手为止。松弛10-20分
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再来就换火龙果泥,同以上步骤。再把成团的面团杆成长方形,反复几次后卷长条状,开始分割几等份,想要做造型馒头一样分等份后再塑型
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塑型后等待发酵,冬天时间比较长,夏天会比较快些。这次制作待发酵时间1个多小时,成型大小会比原本的大1.5倍左右。 使用电锅蒸外锅1杯水,要留小缝
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完成