综合卤味的做法

发布时间:2019-03-10 08:20:38

综合卤味的做法

简介 嘴馋想吃卤味,自己做也很方便,用电锅先煮,再放在炉火上收汁,爱吃什么就卤什么! 材料卤包1包 八角3粒 姜片5片 蒜粒6个 花椒1大匙 酱油1碗 米酒1/3碗 水1500cc 冰糖1大匙 豆干14片 杏鲍菇5个 甜不辣6片 米血糕1大块 魔芋1小盒 葱2根 辣椒1条做法综合卤味的做法1

用电锅煮水煮蛋:电锅铺上3张沾湿的厨房纸巾,放上鸡蛋,按下电锅跳起后,放凉剥去蛋壳备用

综合卤味的做法2

豆干切成4小块、杏鲍菇切小块,与水煮蛋、姜片、蒜粒(整颗不要切)放入电锅内锅

综合卤味的做法3

加入八角、花椒、卤包、米酒、酱油、糖、水,外锅1.5米杯水,按下电锅

综合卤味的做法4

将电锅内锅的卤汁及卤味移至大锅里,加入辣椒(辣椒用刀背轻拍,在表面划几道)、葱段

综合卤味的做法5

甜不辣切长条、米血糕切小块与蒟蒻放入大锅中,以中小火煮15分钟

综合卤味的做法6

将卤味盛起至盘子上放凉即可

小诀窍

卤包可以在超市买到或是去中药行配,大致有下列材料:八角2颗、花椒1大匙 桂皮2片、丁香4-5粒 沙姜2-3片、小茴1/2大匙 草果1-2颗、陈皮1片 甘草1- 2片、月桂叶2-3片 白胡椒粒2茶匙

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