奶油奶酪200克，鸡蛋3个，玉米淀粉30克，牛奶150克，细砂糖80克，黄油10克
150度50分钟隔水烘烤
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法1，将6寸模具底部和侧边包上硅油纸。
2，将奶油奶酪放入打蛋盆中。
3，隔水软化。
4，再加入牛奶。
5，搅拌均匀。
6，加入细砂糖40克。
7，搅拌均匀后分次加入蛋黄，每加一次搅拌均匀后再加入下次。
8，然后全部搅拌好，再加入融化的黄油搅拌均匀。
9，玉米淀粉过筛备用。
10，将过筛后的低筋面粉倒入搅拌好的奶酪糊中。
11，然后搅拌均匀。
12，蛋白三个倒入无油无水的容器中。
13，分三次加入40克细砂糖，打至图片状态。
14，先取一小部份蛋白霜倒入奶酪糊中。
15，翻拌均匀。
16，再将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜中。
17，翻拌均匀。
18，然后将面糊倒入模具中，模具外面裹上锡纸，并放入有温水的烤盘上。
19，烤箱150度预热，下层烤约50分钟。
20，烤好后将蛋糕脱模，不要着急吃，冷藏后再切片食用。
