糯米卷的做法

发布时间:2019-03-10 08:12:42

糯米卷的做法

材料

【主料】糯米300g,红豆100g

【辅料】白砂糖25g,油50g,芝麻40g,花生30g

糯米卷的做法

1、要制作糯米卷,首先我们要制作豆沙,如果用现成的豆沙接下来这几步可以省略。先将100克红豆洗净,加250毫升水放入高压锅中煮30分钟,至完全稀烂;

2、将稀烂的红豆倒入炒锅中,加入50克油(板猪油最好),25克糖,翻炒成浆糊状,然后盛出备用;

3、糯米淘洗干净,用水浸泡若干小时,再入锅蒸熟或煮熟;

4、花生放入微波炉叮几分钟,芝麻也一样;

5、将花生和芝麻放入搅拌机中打碎备用;

6、将煮好的糯米饭倒在不粘的案板上,像揉面似的揉成泥状。如果粘的话手里沾点水,或者戴上橡胶手套并抹点油;

7、将糯米泥摊平在案板上,不要太薄,然后铺上一层豆沙;

8、慢慢卷起来,卷到末尾处时撒上花生芝麻碎粉,继续卷一周,花生芝麻碎就粘到糯米卷上了。最后切成小段即可。

小诀窍

1、如果想红豆沙口感更加细腻,可以放入粉碎机中打成泥。

2、现做现吃的糯米卷是最好吃的。

3、糯米卷都是软塌塌的,口感很好。

阅读更多主食食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.