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目前台湾彩色米公司研发四种颜色的越光米(加上原色为五色)。米:水=1::1.35,煮好再闷10分钟,就能煮出香Q好吃的彩色饭^^
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加了水之后并不会自动溶解,搅拌一下就浮现出美丽的色彩
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放在电锅中蒸煮
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找一个圆底的容器、铺保鲜膜(方便取出)把饭装进去→用汤匙压一压→中间压紧实一点(旁边就会形成马卡龙的"裙边")
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其他的颜色也都按照这个方式压好形状
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一起煮熟的马铃薯趁热压成泥拌入沙拉酱和调色用的食材,这个是马铃薯加日式拌饭~红紫苏(有调味料)
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把马铃薯泥当夹心,两片马卡龙饭夹在一起就完成可爱的马卡龙饭团(夹在一起时,手先沾一点盐水再拿取,可防止黏手、避免破坏造型)
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这么缤纷的便当,有了彩色米大家都可以做到喔