简介 菇类、洋葱、……都是秋天最适合入菜的食材，尤其是季节交替之际，对于增加免疫力，健脾补气都有很好的功效，搭配「砂锅」的无痛苦烹调法，轻松使用一只锅子就变出节能省时、零失败的美味便当唷^__^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料白米1杯 鸿禧菇150g 去骨鸡腿排150g 高丽菜80g 红萝卜20g 洋葱40g 黑豆豉约15粒 蒜头5小瓣 酱油膏1大匙 白胡椒1/4茶匙 香油1茶匙 太白粉1茶匙 酱油膏1大匙 白胡椒1/4茶匙 高汤粉1/2茶匙做法1

高丽菜、黑豆豉切碎，红萝卜、洋葱切小丁，鸿禧菇切成适当大小、蒜瓣切末备用。

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把鸡腿排切成约一口大小后，将醃渍料加入、抓匀入味。

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把1茶匙的油倒入砂锅中，先将蒜末和黑豆豉粒爆香，再依序下鸡腿丁、蔬菜丁、洗净的米和调味料翻炒均匀。

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加入约1-1/4量米杯的水和鸿禧菇丁，煮到滚后维持微滚状态下8分钟即可关火，盖上锅盖移到隔热垫上。

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取约3大张铝箔纸，将砂锅整个包覆起来闷15分钟。

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开锅，随意洒上葱花和一点点的辣椒丁提味，美味与营养兼俱的闷饭就完成了。

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装在便当盒里，蔬菜、肉类、米饭一应俱全，再回热也一样营养好吃^_^