熟米饭一碗，熟肉丸二只，黄椒1/4只，红椒1/4只，青椒1/4只，洋葱少许，西兰花少许，水发香菇5只，适量的葱花。
彩椒肉丸饭的做法1．黄椒、青椒、红椒、西兰花、洋葱洗净分别切成丝，香菇也切成对开。
2．锅内放入适量的食油中火。
3．锅热后倒入香菇翻炒，最加入西兰花、洋葱翻炒。
4．倒入番茄沙司酱及适量的水焖煮开，放入熟肉丸也要煮开。
5．放入三椒煮沸，加入适量的盐、味精、水淀粉煮熟即可。然后将熟饭装碗倒在盘内，倒上熟菜，撒上葱花，淋上菜汁即可。
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