水果花瓣馒头的做法

发布时间:2019-03-10 07:34:11

水果花瓣馒头的做法

材料

普通面粉1000克

黄心红薯400克

牛奶650毫升(左右视红薯的干湿度而定)

糖50克

酵母4克泡打粉4克

葡萄干、枸杞适量

水果花瓣馒头的做法

1、红薯去皮切块,蒸熟搅拌成泥,加入酵母1.5g、泡打粉1.5g、糖50g、面粉400g、牛奶适量揉成团。

2、剩余面粉600g、酵母、泡打粉、牛奶揉成团,用一食品袋分割以免相互粘连,加盖放在一盆约60度水的容器上,发酵2小时(标准是面团比原来大一倍为原则)

3、然后分别揉搓成条状,再分别分成小剂子,如图4。

4、用白色面当皮,黄色面当心做成包子状,正面反放,如图用刀切成5隔,分别将分割好的隔瓣扭一下,黄白相间的花瓣就出来了。

5、然后用葡萄干、枸杞随意点缀,上锅蒸熟就好了。

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