备料︰将鲜奶与花生酱搅拌均匀,让花生酱不要太过浓稠,到时候不好拌进打发鲜奶油中。
2将700g鲜奶油 砂糖 柠檬汁打发成湿性发泡。表面呈现光滑,打蛋器勾起时,尖端出现弯曲的尖角即可。
3此时将香蕉切片、用叉子捣成泥。﹙不建议在一开始就将香蕉切片,怕会氧化变黑﹚
4将作法2中打发好的鲜奶油,分成两锅,并分别拌进香蕉泥与花生酱。两者轻拌均匀后,倒入要进冷冻的容器中,盖上盖子。
5冰淇淋放进冷冻之后,每隔1~2小时,就拿出来用汤匙挖松,拌进空气,增加冰淇淋的细致度。
6约拌了3次左右,隔天起床就有美味的冰淇淋可以吃囉,是款带有水果香气或花生风味的冰淇淋噢!﹙图为香蕉口味﹚