简介 「自己吃的酪梨自己种」，是美德! 但把吃剩的酪梨核再种，等待酪梨再生，据说需时十年以上。天时暑热，还是先把剩下来的酪梨肉，做一个酪梨味极浓的「酪梨冰淇淋」，边吃边等消消暑! 材料酪梨1个 牛奶200ml 蛋黄1个 砂糖60g 柠檬汁25ml做法1

蛋黄倒入容器内，用手动打蛋器拌匀后，加入砂糖，与鸡蛋液一同拌匀。

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牛奶倒入锅内，以中小火加热，至锅内侧的边缘开始沸腾，加入步骤 (1) 的蛋液，以勺子不断搅拌，提防锅底煮焦。当锅边再度沸腾，可离火。

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置于冰水中，略为搅拌，令液体充份冷却。

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酪梨切开两半，每边再一开二，把种籽取出，留用。把酪梨切件后再切粒。

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酪梨粒倒入搅拌器内，加入柠檬汁，搅拌成绿色的奶油状。

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倒入容器内，加入 步骤 (3) 的液体，拌匀，放入冰箱冷冻至冰淇淋，即可食用!冷冻期间，无需取出搅拌。一劳永逸!

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冰淇淋的酪梨味满到泻了，舀一小茶匙，含在口中，味蕾像给酪梨大包围, 香滑得很!

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相机食先，怎少得与主角 — 水种中的酪梨种籽合照呢？

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完成