马斯卡彭起司就是平常用来做提拉米苏的起司不过因为味道清淡，带有淡淡乳酪香气其实也很常运用在各式甜点中喔 先将马斯卡彭放在室温约20分钟软化并与砂糖一同搅打至松散状。加入优格，这时质地会变得很滑顺~~> 把鲜奶油打至6分发即可注意不要打过头，以免会让冰淇淋吃起来质地有些粗糙稍微有点纹路与光滑浓稠感即可 水果用调理机或汤匙压成泥状我是用冷冻蓝莓，等退冰后压碎将鲜奶油与果泥一并加入起司优格糊中 加入后再用电动打蛋器调至最高速打3分钟左右让果泥、鲜奶油和起司混合均匀
送进冰箱冰两小时后取出这时会是这个样子↓ (表面凝固但下面还是霜状)。用电动打蛋器调至高速下去打2分钟把底层的起司糊翻上来、整个打松再送回冷冻库冰2小时(从冷冻库拿出搅打在送回冰箱，此动作要重复做两次) 第二次会有点太硬打不动可以先用汤匙做辅助，切成一小块一小块再下去打松 打完两次之后放入保鲜盒想吃就挖来吃 :)
好吃优格冰淇淋就这样完成囉！虽然制作过程要反复打松有些麻烦但自己做的就是不一样啊 不但味道香浓、用料实在重点是冰化得很快就可以知道真的是很天然的啦！ 之后等草莓产季，打算来做做看草莓口味的大家也不妨试试看囉
