香肠、腊鱼、白糖、味精、色拉油、锡纸、荷叶
天门蒸菜封蒸腊味的做法1、将香肠、腊鱼用温水洗净。
2、香肠切成片在盘上摆成方形，腊鱼切块放在中间。
3、撒上白糖、味精。
4、先用鲜荷叶盖在腊菜表面，再用锡纸包住整个腊菜盘。
5、上笼蒸三十分钟后，撕开锡纸，揭去荷叶，上味碟即成。
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