"猪绞肉 一斤","胡萝卜 1/4条","荸荠 6颗","酱油 适量","盐 2匙","糖 少许","五香粉 适量","蛋白 一颗","地瓜粉 少许",
炸肉丸子(一)的做法胡萝卜和荸荠切成细丁。绞肉可以请老板帮你绞两次，我的习惯是回家自己再剁过一遍。绞肉、胡萝卜、荸荠拌匀，加入盐、酱油、糖后，揉合再伴匀，此时稍出一点力按摩一下，会比较Q加入蛋白伴匀、再加入地瓜粉增加黏性，一样拌匀。将拌揉好的材料捏制成约莫一口大小下油锅炸至金黄色即可。
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