简介 这道高粱香蒸酱瓜肉丸子加入38°金门高粱酒，在冬天吃起来别有风味，展现了金门高粱酒独特的清香与暖和的感觉，此外加入金门高粱酒的酱瓜肉丸子较以往传统的做法更能提升肉丸子的嫩度，在口中化开来有那绵绵的感觉，令人口齿留香、回味不已呢! 材料猪梅花绞肉400g 罐头酱瓜适量 蒜末少许 姜末少许 波菜适量 葱1根 金门38度高粱酒20ml 罐头酱瓜汁适量 太白粉1匙做法1

将所需的材料准备好。

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将蒜头拍碎切小丁、、酱瓜切小丁、姜末与调味料38°金门高粱酒、罐头酱瓜汁放于绞肉搅拌均匀。

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加入少许太白粉搅拌均匀用力摔打几下。

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将绞肉揉捏成丸子状。

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锅子加入水滚后放入蒸架，将捏好的绞肉放入以中火蒸15分钟。

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准备一锅滚水汆烫菠菜。

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将蒸好的酱瓜肉丸子用波菜如图围起来，上方放上葱丝装饰即完成。金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。所以用来料理特别有风味。金门高梁酒38度，没有高酒精度高粱酒的辛辣感，保留高粱酒甘冽香醇的余韵，享受无负担，适合年轻族群、女性朋友、年长族群的消费者饮用。