法式牛奶软包的做法

发布时间：2019-03-10 06:27:53

法式牛奶软包的做法

简介此款面包柔软香甜，奶味十足，内部组织成片状。材料

高筋面粉350克，低筋面粉50克，糖30克，盐4克，蛋液40克，黄油30克，牛奶200克，酵母5克

法式牛奶软包的做法

1、把黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油，揉到能拉出薄膜。

2、第一次发酵大约一小时，排气，分割成4个小面团，揉圆，醒发10分钟。

3、取一个小面团，揉成长条，放入烤盘，烤箱里放一盘开水，第二次发酵大约40分钟。

4、发酵完成，面团表面刷蛋液，165度，25分钟。

小诀窍

面团最好能揉出薄膜。

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