金银元宝发大财【淬酿年菜料理】的做法

发布时间:2019-03-10 06:12:01

金银元宝发大财【淬酿年菜料理】的做法

简介 刻意将水饺包成「元宝」样,代表大家过年讨吉利、发大财之意,〈金银〉就是白水饺,〈元宝〉就是南瓜饺子,一盘盘「金银元宝」水饺上桌,好似钱财滚滚来不完耶! 这次饺子馅只用简单的猪肉葱花和淬酿酱油露调味,没加些高丽菜叶类,但经过「打水」这重要步骤,让水饺吃起来好似小笼汤包一样,多汁不干柴唷! 材料中筋面粉500g 南瓜150g 盐1/4小匙 温水南瓜饺皮150g 温水饺皮120g 猪绞肉500g 葱3、4根 蒜苗2根 开水150g 胡椒粉适量 盐1大匙 麻油1小匙 米酒1大匙 淬酿酱油露1大匙做法金银元宝发大财【淬酿年菜料理】的做法1

南瓜去皮果肉放置电锅蒸熟(或微波2分半),用汤匙压成泥状。

金银元宝发大财【淬酿年菜料理】的做法2

取面粉300g、1/4小匙盐,南瓜泥和温水混合,用手揉成表面平滑的面团。剩下的200g面粉和温水、一咪咪盐也搓揉成团,表面盖上毛巾放置室温20分钟。

金银元宝发大财【淬酿年菜料理】的做法3

葱、蒜苗切成细末和绞肉混合,加入调味痛隳鸾从吐督涟杈龋缓笠皇纸涟琛⒁皇致倭拷谷胂诹希詈蠼涟璧窖丈浒住こ砦埂

金银元宝发大财【淬酿年菜料理】的做法4

取出南瓜面团用刮刀切成二大块,再揉成长条状,再切成若干小块揉成圆形,用杆面棍压成水饺皮,原味面皮步骤相同。

金银元宝发大财【淬酿年菜料理】的做法5

水饺皮包入适量馅料,按照图示操作,折成元宝状(原味面皮步骤相同)。

金银元宝发大财【淬酿年菜料理】的做法6

好多的元宝啊…越多越好喔!

金银元宝发大财【淬酿年菜料理】的做法7

大汤锅水滚下锅煮(水滚),再加一杯冷水后水滚(水饺浮起),用捞网沥干水取出就完成了。

金银元宝发大财【淬酿年菜料理】的做法8

搭配蒜泥、和淬酿酱油露、醋和辣油吃,是水饺最棒的吃法喔!

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