年菜-苹果虾松【HOLA幸福食堂】的做法

发布时间:2019-03-10 06:08:25

年菜-苹果虾松【HOLA幸福食堂】的做法

简介 岁岁平安 仁剁的碎碎、配上苹果丁,取其谐音,将这道菜取名为『岁岁平安』。 一般虾松常见的吃法是使用美生菜配油条,这次则试着换成红色吉康菜与香酥吻仔。过年宴客端上这道菜,不但应景讨喜,更增添几分精致呐 更多餐桌提案,欢迎来LaLa的『日常里。小确幸』找灵感 ?https://goo.gl/b7o0NY 材料红苹果半颗 虾子10尾 芦笋6支 吻仔鱼20g 吉康菜1株 油3大匙 米酒1匙 盐1小匙 胡椒粉少许 香油少许做法年菜-苹果虾松【HOLA幸福食堂】的做法1

吉康菜一片一片剥下,洗净后沥干水分备用。苹果洗净,不削皮切小丁后,泡盐水(饮用水加盐)防氧化变黑

年菜-苹果虾松【HOLA幸福食堂】的做法2

芦笋洗净后切小丁

年菜-苹果虾松【HOLA幸福食堂】的做法3

虾子去壳去肠泥后,剁碎,加入醃料,略醃15分钟

年菜-苹果虾松【HOLA幸福食堂】的做法4

起一油锅,加入3大匙油,锅热加入吻仔鱼

年菜-苹果虾松【HOLA幸福食堂】的做法5

煎(炸)至吻仔鱼变金黄色后,平铺在厨房纸巾上吸油备用

年菜-苹果虾松【HOLA幸福食堂】的做法6

接着炒虾仁丁、芦笋,不断翻炒至虾仁变红色即可起锅

年菜-苹果虾松【HOLA幸福食堂】的做法7

最后将泡过盐水的苹果丁沥干水分,与步骤六的虾仁丁,一起放在吉康菜上,再撒上香酥吻仔鱼,完成

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