1依前篇的作法揉好双色面团后分割.应该各切8份,我切成4份,只做了4个,有点稍大.面团有些黏手,酌量加些面粉.
2擀成圆片后,对折再对折,成为1/4的圆片.
3从尖角处切两刀,成为3片.
4两色交错,最外缘的大片,并排在底部,中间的放在第二层,最小尖角的放最上面.也可以一边紫色一边白色.
5竹签沾面粉,从最上端的中心部份横压到底后抽出竹签.
6然后用两根竹签在两边直的中心部份压下.
7将两根竹签并拢后抽出,花型就出来呈立体状了.在中心点放果干,葡萄干,蔓越莓,红枣,枸杞都行. 醒30分后,冷水开始蒸,约15分钟,熄火后稍等数分钟才掀盖.
