蒸酿香菇猪肉的做法

发布时间：2019-03-09 13:41:19

蒸酿香菇猪肉的做法

简介将香菇反过来就像一只小碟，酿入猪肉丶马蹄丶虾米等材料，蒸好后就像迷你肉饼，肉汁满泻。材料干香菇10个猪肉末200克虾米20克蒜头2瓣马蹄3个香菜碎适量生粉适量盐和胡椒粉适量猪肉腌料：蛋白1个绍兴酒1茶匙生抽1茶匙砂糖1茶匙麻油1茶匙生粉1茶匙胡椒粉适量做法蒸酿香菇猪肉的做法

将干香菇泡水变软，去蒂，留下香菇水

将虾米泡水变软，切碎

蒜头切碎，马蹄切碎

猪肉末加入蛋白、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟。加入马蹄、蒜末、虾米及香菜拌匀

香菇平均沾上生粉

将猪肉馅酿入香菇中

用中高火蒸10分钟至猪肉完全熟透

准备一个平底锅，加入冬菇水、盐、胡椒粉及少许生粉拌匀，煮至微开至芡汁浓稠

将芡汁淋在酿香菇上，洒上香菜碎，即成

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