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?泰泰风食尚厨房?有香蕉蕊的泰式炒粿条的做法

发布时间：2019-03-10 05:55:32

?泰泰风食尚厨房?有香蕉蕊的泰式炒粿条的做法

简介香蕉蕊 . . . . . 也就是香蕉的花苞，在台湾是没人在吃的，在泰国可是富含铁质的庶民补品呢！材料香蕉蕊半颗泰国进口的淀粉条(粑粑丝)半包虾子2只鸡蛋2个蒜头五瓣豆干2块萝卜干1大匙虾米1大匙豆芽菜半斤韭菜少许花生米2大匙辣椒粉1大匙鱼露2大匙蚝油1大匙罗望子酱1大匙柠檬汁些许做法 ?泰泰风食尚厨房?有香蕉蕊的泰式炒粿条的做法

?泰泰风食尚厨房?有香蕉蕊的泰式炒粿条的做法

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泰国进口的淀粉条(粑粑丝)浸冷水泡软备用蒜头爆香，虾米、蛋炒香~冒泡才够香

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下豆干炒香

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虾子下锅拌炒到变色粿条下锅一起拌炒到熟软

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以调味料鱼露、酱油、椰糖、罗望子酱调味

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入韭菜段及豆芽菜

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装盘后，撒上些花生增加香气

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香蕉花苞的用法：(1)香蕉蕊剥去老粗的外皮(2)对半剖切成两半迅速泡柠檬水以防止褐化(3)剔除幼小的香蕉幼果不用(4)取花苞的内叶脆片备用

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享用时，搭配香蕉蕊的内叶脆片一起吃?香蕉蕊的脆片口感脆脆涩涩的，但富含铁质、矿物质

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