焗泰式柠檬鱼的做法

发布时间：2019-03-10 05:55:11

焗泰式柠檬鱼的做法

简介泰国菜式的酸辣味道在夏天令人很开胃，这款泰式柠檬鱼不用鲈鱼的话，选用乌头或鲗鱼亦可，在家也能感受泰式酸辣香。材料鲈鱼1条蒜头3瓣红辣椒1只香茅3支青柠汁2个芫茜碎3汤匙鱼露2汤匙砂糖2汤匙泰式辣椒酱1汤匙盐1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙做法焗泰式柠檬鱼的做法

将红辣椒及蒜头切碎

将香茅斜切成粒

准备一个大碗，加入辣椒粒、蒜粒及1/3香茅

加入青柠汁、鱼露、砂糖、泰式辣椒酱、盐及胡椒粉拌匀

将鲈鱼洗净及沥干，在鱼身两面均用刀划上三刀

准备一个焗盘，铺上锡纸，扫少许油预防黏底

将余下的香茅铺在焗盘上，然后放上鲈鱼

将一半酱汁倒在鱼上

放入焗炉焗15-20分钟，直至鱼熟透

将鱼取出上碟，淋上另一半酱汁

加上芫茜装饰即成

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