水油皮材料：面粉250克。猪油，芝麻20克，绿豆沙馅 100克

油皮材料：面粉80克,玉米油、

（为什么用两种不同的油 是因为两种油综合做出来的外酥里软 不会硬）

1 、250克的面粉加入猪油、清水揉成软硬适度的水面团静止15分钟。

2、 把80克的面粉加入玉米油搅拌均匀成油面团静止15分钟。

3、 把一份水面团包上一份油面团，收口朝下，包好后擀成椭圆形面片

4、 面片从一头卷起成圆柱形。

5、 压扁再擀成大面片，反复3次卷面 折叠 。

6、 折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，擀开后在面片上刷上蛋液放上豆沙馅料

7、 在裹成长条、 切成小块、表面刷上蛋液、撒上芝麻

8、 烤箱预热180度，烤盘铺油纸，中层上下火15-20分钟至表面微黄