全蛋 470克,细砂糖 230克,低筋面粉 200克,牛奶 120克,沙拉油 80克,青葱 2根,肉松 80克,沙拉酱 适量

1、先将白报纸依照烤盘的大小裁好铺在烤盘内备用。

2、将全蛋及细砂糖放入搅拌盆中以电动打蛋器高速搅打至体积变大，颜色变白，有明显纹路后转中速打至以橡皮刮刀拉起蛋煳低落的程度约2~3秒一滴的浓稠程度。

3、蛋煳打发后将低筋面粉过筛加至蛋煳中，改以橡皮刮刀已切拌的方式拌匀。

4、在另一个搅拌盆中将牛奶及沙拉油拌匀后，取一部分的面煳加入液状的牛奶与沙拉油快速拌匀后，再5、倒回面煳的搅拌盆中以切拌的方式拌匀。

6、将面煳倒进烤盘中以刮刀抹平，表面均匀洒满葱花以及肉松。

7、放进烤箱中以上火190-200度/下火140-150度烤约20分钟，表面金黄且按压蛋糕表面感觉有弹性即完成。

8、将烤好的蛋糕倒扣取出放凉后，切成两半在其中一块的的蛋糕抹上一层沙拉酱，再将另一块蛋糕夹起来沏成三角块状即完成葱花肉松蛋糕。