简介 一直都觉得在台湾吃美式早餐不过瘾。 不是不好吃，就是贵松松且只有一点点。 要蘑菇还要另外加钱。 星期天的中午，闲闲没事做，就自己来弄囉~ 材料德式香肠2根 蘑菇随意 蛋3颗 马铃薯一大颗 牛奶2大匙 蒜头2瓣 奶油1小块 盐1小匙 黑胡椒1小匙 义大利香料1小匙做法1

[香料马铃薯]因为这道料理需要的时间比较久，所以先处理- 马铃薯洗净切块备用- 煮一锅水，加盐，丢入马铃薯块先煮10分钟 (这步骤是要去马铃薯的土味，并且之后煎的的时候只需要把表面煎焦即可)

2

煮好后的马铃薯块用一点点橄榄油、盐、黑胡椒与义大利香料拌匀后- 入锅把表面煎焦即可。 [德式香肠]- 平底锅加热后，加一点点橄榄油 (因为我的锅子不是不沾锅，所以需要加油。 如果是不沾锅，建议可以不要加油)- 入香肠煎- 煎的同时边在香肠上用叉子戳洞让里面的油流出来- 这样不但煎起来更香，也让香肠比较不油- 煎到表面有点微焦，皮有点裂开即可。

3

[奶油蘑菇]- 蘑菇擦净切片备用- 蒜头切碎备用- 平底锅先加入奶油与一点点橄榄油后开中火 (补一点点橄榄油是因为蘑菇会吸油，需要较多的油。 但如果全部都用奶油的话会太腻，所以我补一点橄榄油)- 奶油还没全部溶化前就可加入蒜头碎爆香- 蒜香出来后加入蘑菇拌炒至蘑菇有点焦黄即可 (Julie and Julia教我们，要brown the mushroom就不能crowd the mushroom， 所以我尽所能的把蘑菇片摊最开)

4

[炒蛋]- 取一大碗，打入三颗蛋- 加入牛奶、盐与黑胡椒。 用叉子打散备用- 将煎好蘑菇的平底锅再添点橄榄油(或奶油)- 油热后加入打好的蛋- 一直由下往上、由外往内推画圈拌炒 (把熟的蛋往上推，让蛋液与锅子接触)- 炒至自己喜欢的熟度即可

5

我个人喜欢半熟蛋，补一张还未加上番茄酱前的照片

6

上桌