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备料,洋葱打成泥(或切细切碎)
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小火炒香葱、姜(或碎洋葱),鲑鱼略煎,呛米酒1/2杯 (洋葱泥免炒,直接同煮)
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放入锅底蔬菜 至排满 (煮完会缩剩1/3)
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加水淹过食材,大火烧滚改小火炖20分钟 . ~放入味噌融化上桌,慢慢涮料慢慢吃,越慢越好。
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沾酱 ★ 腐乳芝麻酱︰豆腐乳2方块 芝麻酱1大匙 醋1小匙 蜂蜜适量 麻油
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沾酱★ 腐乳辣豆瓣︰豆腐乳1方块 豆瓣酱1小匙 酱油1/2小匙 糖1小匙 醋1小匙 (羊肉炉沾酱)
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沾酱★ 豆腐乳油醋︰豆腐乳1方块 醋1大匙 糖1/2大匙 麻油1大匙
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沾酱★ 辣椒酱油︰酱油1大匙 醋1小匙 蜂蜜1小匙 生辣椒1个切圈 麻油1小匙 (香菜随喜好)
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★ 辣椒酱油 分解图好吃的辣椒酱油,酸甜不可少,辣度会随辣椒浸泡时间增强。
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沾酱★ 水果酱油︰柳丁1/2 个挤汁 酱油1大匙 麻油 (柳丁或橘子,果汁︰酱油=2︰1)