香菇滑蛋牛肉粥的做法

发布时间：2019-03-10 05:07:02

香菇滑蛋牛肉粥的做法

简介又是一个利用火锅肉片做出来的料理，没有高汤使用，于是加了些香菇及香菇水增加汤的香气，算是便利的方式。铁锅的特质是导热快、储热性好，所以利用锅子的余温便可以将肉片及蛋黄煮熟。材料

火锅牛肉片 10片,干香菇 5朵,蛋 1颗,红萝卜 1/4条,葱 1根,白饭 1碗,盐适量,白胡椒粉少许

香菇滑蛋牛肉粥的做法

1、干香菇泡水后切丝、红萝卜切末、葱切珠、蛋白与蛋黄分开备用。

2、把牛肉加入醃料待入味。

3、将白饭加入适量的水及泡香菇水煮至软烂，放入香菇及红萝卜续煮。

4、同锅以画圆方式搅拌，缓缓倒入蛋白。

5、同锅熄火放入牛肉片，以盐、胡椒粉斟酌调味，放上蛋黄及葱珠即可。

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