鲔鱼 100g,茄子 2根,红萝卜 适量,蒜头 5颗,九层塔 数片,姜末 5片,葱末 适量,薄盐酱油 适量,蚝油 适量
老木的★☆鲔鱼香茄子★☆的做法鲔鱼/旗鱼切小碎丁碎末乱切一通都行~~
将鱼碎丁放入蒜头酱油汁里,拌一下,等鱼肉末都吸到酱油变色后就可以了~ps 酱油不要用太多,免得太咸~让鱼吸酱汁,是为了让鱼末等一下炒起来不会太干~
茄子胡萝卜都切小丁小块备用
适量冷油冷锅中火加热~姜末爆香(有姜味道出现后)~~将茄子加入用盖子盖上闷煮一下,~直到茄子软了~再依序将红萝卜->鱼丁加入翻炒,最后用蚝油调味即可~(慢慢加~直到觉得咸度ok)喜欢辣可在最后加豆瓣或辣椒进去
