1将茄子洗净后切小段。起锅加油（3杯），放入茄子炸1分钟至黄后捞起。
2起锅加油（1茶匙），放入蒜末以小火爆香后加入绞肉炒熟，再放入葱花略炒。
3加入辣豆瓣酱（2大匙）、糖（1大匙）、乌醋（1大匙）、水（3大匙）拌匀，加入「步骤1」的茄子，以中火翻炒至入味，加入九层塔炒至收汁，再滴上香油（1/4茶匙）即可。
【哇菜影音食谱】鱼香茄子的做法
发布时间：2019-03-10 04:52:50
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1将茄子洗净后切小段。起锅加油（3杯），放入茄子炸1分钟至黄后捞起。
2起锅加油（1茶匙），放入蒜末以小火爆香后加入绞肉炒熟，再放入葱花略炒。
3加入辣豆瓣酱（2大匙）、糖（1大匙）、乌醋（1大匙）、水（3大匙）拌匀，加入「步骤1」的茄子，以中火翻炒至入味，加入九层塔炒至收汁，再滴上香油（1/4茶匙）即可。
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