猪肋排 8支,蒜头 5颗,姜片 5片,青葱 2支,白芝麻 少许,韩式烤肉酱 约半米杯,太白粉 1大匙,蜂蜜 1大匙
韩式BBQ烤猪肋排的做法1?青葱洗净切段。 蒜头拍过去皮。老姜洗净带皮切片。猪肋排清洗用厨用纸巾擦干。全部醃料用小碗混合均匀
2?取一个大的夹链袋,放入猪肋排,并倒入醃料与其它材料,适度摇晃一下,放入冰箱冰1天,使猪肋排更入味(◎使用夹链袋来醃各式肉类是很方便的方式,且材料较易平均醃渍入味! 若夹链袋不够大可分成2包醃渍)
3?锡箔纸撕成适当大小,用手轻揉弄皱(小心割伤)。烤盘舖上锡箔纸,放上醃好的猪肋排与辛香料放入小烤箱,200度烤大约15~20分钟,双面呈金黄色(翻面烤),熟透取出。洒上白芝麻装饰即完成!(★锡箔纸揉成越皱越好,可减少肉类接触的面积,烤时凹处可凝聚肉汁,避免肉类被肉汁浸湿而易软烂不酥脆焦香)
步骤过程照片↓http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15815581