1. 新鲜生蚝，最好是现开的，不然的话卖新鲜罐装的都可以，我这次用了六只，因为年纪大人又比较少

2. 姜片几块，姜丝一些

3. 青葱切段再开边

调味料：

1. 酱油大概一汤匙，或按照个人喜爱

2. 生粉，用来洗生蚝的

1. 烧开一锅水

2. 在烧水的同时倒生粉到生蚝里拌匀

3. 仔细的洗干净可能残留的蚝壳，洗的时候要小心一点，蚝体很脆弱的

4. 用清水将蚝冲干净

5. 这时候水应该也开了，将生蚝放进锅里

6. 开盖等水重新烧开，烧开后再煮大概一分钟（不要太久哟）

7. 将水倒掉然后再用清水将蚝稍微洗一下顺便降温

8. 关键步骤：过了热水的蚝必须要吸干净水份，可以将生蚝放在础纸上面，然后再覆盖另外一张橱纸

9. 开不粘锅中火，加油烧热，然后放进姜片

10. 继续用中火将蚝两边煎成金黄色

11. 煎好后上碟码好

12. 原锅放进姜丝跟葱段炒香放在蚝上面

13. 再浇酱油就可以开吃了