鳗香烤肉压箱底的本帮的做法-沪菜食谱-家常菜谱大全

鳗香烤肉压箱底的本帮的做法

发布时间：2019-03-10 03:19:18

鳗香烤肉压箱底的本帮的做法

简介你一定听说过这样一句话【每一天的太阳都是新的】，想让自己一觉醒来就能感受一天的新意，似乎不是我们凡人可以做到的。今天早上我见到朋友圈里澳洲的旧同事发来一张图，荷兰豆装在小壶里，然后放在砧板上，那瞬间就愉悦了我的心境，我忽然意识到想让自己体味到每一天的新意其实也是一件很简单的事。不同的器具盛装同样的物件区别却如此之大，菜篮子装�虾衫级鼓阆氲降木褪抢现鞲疽桓觯恍〔韬笆⒑衫级官踩灰帐跗芬患Ｋ砸磺惺澄锖凸适碌谋旧矶际撬撞豢赡停颐蔷褪悄歉霭阉灼墒獾闹鹘恰� 每一天的新意，我想就从我的厨房开始吧。瞧瞧这浓稠赤酱的，这鱼皮的颜色，有没有被俘虏了，有没有新意曼妙的喜悦。鳗鱼干是上海人的最爱，每一年的冬天阿囡奶奶都要亲自封干几条鱼，这鱼干就是她封干的。我们家最喜欢的就是用这封干的鱼干煮五花肉，加上酱油和糖，小火慢慢咕嘟咕嘟，上海人管这叫“烤”，鳗香烤肉就是这样来的。材料

【食材】大葱头一些//五花肉半斤//鱼干 1条//山药半根

鳗香烤肉压箱底的本帮的做法

1、鱼干清洗干净切块，和五花肉差不多；

2、大葱切圈，山药去皮切块；

3、热锅下少许油，下大从头翻炒一下；

4、再下五花肉翻炒，等五花肉变色，最好还可以让肉又=有些焦黄，加入酱油和糖，清水煮开；

5、倒入鱼干继续小火慢炖；

6、最后再加入山药，再煮30分钟，整个过程至少要1小时。

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