1) 米 2 杯
2) 學斗白菜 1 斤 (又短又肥的一種)
3) 玉米 半碗
4) 蠟腸 一條
5) 水
6) 姜2 片
7) 油, 鹽 , 酒各少少
家鄉菜飯- 上海菜飯的做法如用易潔煲, 可直接在煲炒菜, 如用電飯煲, 建議先在獲炒菜
1) 米, 玉米洗好, 備用, 學斗白菜切碎, 蠟腸切片
2) 下油, 炒香姜片, 下白菜, 酒炒至半熟 (如用電飯煲, 現把菜倒至飯煲內)
3) 米放菜面, 玉米放米面, 加水, 至完全蓋過米
4) 蠟腸放最面
5) 大火煮至滾起, 所有材料攪拌,
6) 細火煮15分鐘 ( 如用電飯煲, 攪拌後只要等跳制)
7) 蓋住再焗10至15分鐘
